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照燒肉捲

【材料】

一、里脊肉8兩 ，切成約兩指寬的薄片條狀備用。二、蔥3兩 洗淨，切成與豬肉同樣長度，並將 3小節蔥與豬肉做成捲、以牙籤固定。

【作法】

鍋內放20度料理米酒、醇米霖、醬油與水等各100cc，煮滾後轉小火，繼煮10分鐘後，以太白粉水勾芡即可。

【適應症】

春季三月的蔥含有比蘋果高出 10倍的維生素C及蔥辣素，具有很強的殺菌力並可預防流行感冒。

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